?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пикули

Очередное гастрономическое утро, котаны)
Опять заготовки. На этот раз классические пикули к сэндвичам и бургерам.
Уже даже не помню сколько лет я их делаю, и всегда думаю - ну все, закручиваю последние пару банок и завязываю. Но потом вспоминаю, как клево зимой дарить друзьям баночки и кручу еще:)

Рецепт давала уже вот тут
Ничего абсолютно не изменилось в рецепте за много лет. Единственное, я раньше писала про какие то салаты, закуски - хз - ни разу кроме как в сэндвичи их не использовала:) Но без них я вообще теперь бутерброд даже не представляю.

Вот например покажу  как оно - это нижний слой бургера



1 кг огурцов среднего размера
2 крупные луковицы
3 ст.л. крупной соли
2 стакана яблочного уксуса
чуть меньше 2 стаканов сахара
2 ст. л горчичных семян
2 ч.л. семян сельдерея
1/2 ч.л. молотой куркумы
1/2 ч.л. черного перца горошком

Огурцы порезать кружками шириной не меньше 0,5см. Лук порезать кольцами, положить овощи в большую миску, посолить, перемешать как следует. Сверху положить гнет, поставить сверху гнет и оставить на 3 часа.
Откинуть овощи на дуршлаг, промыть холодной водой. дать стечь воде.
В большой сотейник или кастрюлю налить уксус, добавить семена горчицы и сельдерея, куркуму и черный перец, довести до кипения и постепенно растворите в маринаде сахар.


Всыпьте огурцы и лук. Как только смесь снова закипит, снять с огня. Сельдерей я, кстати, не кладу:) забываю все время - без него тоже неплохо.
Разложить по стерилизованным банкам так, чтобы жидкость полностью покрывала огурцы. Укупорить. Огурцы будут готовы через месяц.



Recent Posts from This Journal

  • Опрос

    Определенно, я хочу срочно улететь обратно в Грузию. Пока я еще здесь и испытываю ломку по вину и хинкали, срочно скажите мне какой рассказ про…

  • (no subject)

    Есть товарищи, которые обладают аналитическим умом и просто сообразительностью и быстро вычислили куда я лечу, потому что рейсов из Саратова не так…

  • Убийство в Восточном Экспрессе

    А знаете кто убийца? Садовник конечно:)) Невероятное, шикарное кино! Дух Эпохи передан просто восхитительно, мужчины наверное для себя тоже…

Comments

( 47 comments — Leave a comment )
ap6y3uk87
Aug. 24th, 2016 06:24 am (UTC)
Слово интересное пикули. Безусловно, я это блюдо где-то пробовал, но не помню где)
nadi_gourmet
Aug. 24th, 2016 08:56 am (UTC)
в чизбургере в Макдональдсе именно такие огурцы)
alkopona
Aug. 24th, 2016 06:25 am (UTC)
Уверен что дико вкусно.
nadi_gourmet
Aug. 24th, 2016 08:56 am (UTC)
очень вкусно:)
dobriy_vasya
Aug. 24th, 2016 06:43 am (UTC)
слово смешное, похоже на писюля)))
nadi_gourmet
Aug. 24th, 2016 08:59 am (UTC)
ахахах)) ну так то есть определенная ассоциация с огурцом:))
denisanikin
Aug. 24th, 2016 06:58 am (UTC)
помнится, вкусно =)
nadi_gourmet
Aug. 24th, 2016 09:00 am (UTC)
ага:) ты же в бургере ел?
(no subject) - denisanikin - Aug. 24th, 2016 09:55 am (UTC) - Expand
nikitinka
Aug. 24th, 2016 06:59 am (UTC)
Блин, Лиза же мне вчера давала рецепт, а я чё-то нос поморщила.
Надо будет таки сделать, набрать у свекрови ещё огурцов и специй докупить, а и уксус яблочный :))
nadi_gourmet
Aug. 24th, 2016 09:01 am (UTC)
Лиза уже давно банками их крутит:) Я тебе точно говорю - делай. ДВ понравятся бутеры с ними
(no subject) - nikitinka - Aug. 24th, 2016 09:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Aug. 24th, 2016 09:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - nikitinka - Aug. 24th, 2016 09:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Aug. 24th, 2016 09:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - nikitinka - Aug. 24th, 2016 09:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Aug. 24th, 2016 09:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - nikitinka - Aug. 24th, 2016 09:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Aug. 24th, 2016 09:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - nikitinka - Aug. 24th, 2016 09:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Aug. 24th, 2016 09:25 am (UTC) - Expand
(no subject) - nikitinka - Aug. 24th, 2016 09:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Aug. 24th, 2016 09:47 am (UTC) - Expand
manyasha_p
Aug. 24th, 2016 07:18 am (UTC)
Хороши для бургеров!
nadi_gourmet
Aug. 24th, 2016 09:01 am (UTC)
Для них как раз и делаю - вообще супер.
livejournal
Aug. 24th, 2016 07:30 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal волжского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
cr2
Aug. 24th, 2016 08:12 am (UTC)
Вкусно)
nadi_gourmet
Aug. 24th, 2016 09:01 am (UTC)
очень вкусно)
ivan_makridin
Aug. 24th, 2016 08:14 am (UTC)
название смешное))
nadi_gourmet
Aug. 24th, 2016 09:02 am (UTC)
есть немножко:) Вася вот уже тоже поугорал)
kapitankukan
Aug. 24th, 2016 11:31 am (UTC)
Наверное, это вкусно!
tanafi
Aug. 24th, 2016 11:46 am (UTC)
Симпатичный рецепт)
Только ждать долго)
nadi_gourmet
Aug. 25th, 2016 02:40 pm (UTC)
а у меня они не заканчиваются - в смысле пока новые готовятся, старые еще есть:) я стараюсь с большим запасом делать, потому что я реально на них подсела и завтракать не могу без них:)
ren_ar
Aug. 24th, 2016 12:11 pm (UTC)
Никогда даже слова такого, "пикули", не слышал, но выглядит весьма аппетитно :-)
nadi_gourmet
Aug. 25th, 2016 02:41 pm (UTC)
ну оно не особо распространенное:) Но да, вкусненько:)
alisa_the_cat
Aug. 24th, 2016 03:22 pm (UTC)
вкусная штука! но мы почему-то про них всегда забываем...
nadi_gourmet
Aug. 24th, 2016 04:00 pm (UTC)
Вот я напоминаю) - сделай пикули))
(no subject) - alisa_the_cat - Sep. 7th, 2016 12:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Sep. 7th, 2016 02:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alisa_the_cat - Sep. 7th, 2016 05:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Sep. 7th, 2016 05:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alisa_the_cat - Sep. 7th, 2016 05:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Sep. 7th, 2016 05:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Sep. 7th, 2016 08:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alisa_the_cat - Sep. 8th, 2016 07:47 am (UTC) - Expand
lavagra
Aug. 25th, 2016 09:26 am (UTC)
Не знал что это так называется...
nadi_gourmet
Aug. 25th, 2016 02:41 pm (UTC)
теперь узнал:) можно умничать новым словом:)
( 47 comments — Leave a comment )

Profile

nadi_gourmet
nadi_gourmet

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com