?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Что такое крафт?

Пятничный алкопост)
В тренде все крафтовое - пиво, лимонад, бургеры, даже мороженое и то крафтовое теперь.
Столько раз меня пытали - почему я люблю именно крафтовое пиво, чем оно отличается и т.д.
Если говорить про вообще понятие крафт и крафтовый, то получим ответ сразу из перевода с английского - ремесленный продукт.
Все просто -




Так американская ассоциация пивоваров высказала ряд критериев крафтовой пивоварни:
1. Пивоварня должна быть небольшой и производить не более 700 млн. литров пива в год.
2. Пивоварня должна находиться в собственности. Считается, что если крафтовый пивовар в большей степени зависит от внешних инвестиций и чужих ресурсов, то он лишается некой свободы полета.
3. Пиво должно быть сварено традиционным способом, из солода, воды и хмеля. Тем не менее, пивовар может использовать специи и другие ингредиенты, но не с целью снижения себестоимости, а с целью улучшения вкусовых качеств пива.

В Европе же более условные критерии крафтовости, которые сводятся к следующему:

1. Крафтовая пивоварня должна быть небольшой.

2. Создание пива должно носить не коммерческий характер, а представлять собой творческий процесс.

3. Пивовары должны прислушиваться к своим фанатам.

Понятно, что второй критерий в условиях рыночной экономики просто себя изжил, и трудно представить рынок пива без коммерческой составляющей. Однако в Европе очень часто проводятся дегустации «крафтового» пива, которые полностью исключают финансовый интерес. Проводятся такие мероприятия с целью получения отзывов, замечаний от своих потребителей.

Отсюда вывод: пиво, да и любой продукт, сделанный по оригинальному рецепту и в небольшом объеме - и есть крафт :)

Отличной пятницы!


Recent Posts from This Journal

  • (no subject)

    Есть товарищи, которые обладают аналитическим умом и просто сообразительностью и быстро вычислили куда я лечу, потому что рейсов из Саратова не так…

  • Убийство в Восточном Экспрессе

    А знаете кто убийца? Садовник конечно:)) Невероятное, шикарное кино! Дух Эпохи передан просто восхитительно, мужчины наверное для себя тоже…

  • Угадайка

    Кто угадает куда я совсем скоро полечу — тот молодец:) и да — никаких подсказок:))) совсем:)

Comments

( 45 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
denisanikin
Sep. 16th, 2016 07:09 am (UTC)
Да, таких вкусов не найдешь в обычном магазине
nadi_gourmet
Sep. 16th, 2016 07:10 am (UTC)
за это и цена повыше, но типа эксклюзив:)
(no subject) - denisanikin - Sep. 16th, 2016 07:40 am (UTC) - Expand
alixroca
Sep. 16th, 2016 07:15 am (UTC)
Значит, самогонку можно считать крафтовой. Подсадить бы хипстеров на банный коньяк.
nadi_gourmet
Sep. 16th, 2016 07:20 am (UTC)
ну да, крафтовый самогон. правда звучит как масло масляное:))
терпеть его не могу
(no subject) - alixroca - Sep. 16th, 2016 07:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Sep. 16th, 2016 07:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - alixroca - Sep. 16th, 2016 07:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Sep. 16th, 2016 07:28 am (UTC) - Expand
bernigor
Sep. 16th, 2016 07:32 am (UTC)
А если ещё обстановка вокруг располагающая, то совсем крафтовая жизнь будет))
nadi_gourmet
Sep. 16th, 2016 07:44 am (UTC)
Это само собой :))
hrizantema_8
Sep. 16th, 2016 07:36 am (UTC)
а чем плох богатый русский язык в этом случае?
нет собственного определения?
да ладно..быть такого не может..
ты вон пока переводила слово,
у меня куча синонимов вспомнилась..
nadi_gourmet
Sep. 16th, 2016 07:45 am (UTC)
крафт звучит хорошо:)
(no subject) - hrizantema_8 - Sep. 16th, 2016 07:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Sep. 16th, 2016 07:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - hrizantema_8 - Sep. 16th, 2016 08:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Sep. 16th, 2016 08:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - hrizantema_8 - Sep. 16th, 2016 08:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - hrizantema_8 - Sep. 16th, 2016 08:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Sep. 16th, 2016 08:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - hrizantema_8 - Sep. 16th, 2016 10:22 am (UTC) - Expand
martin33
Sep. 16th, 2016 07:42 am (UTC)
Будем!
nadi_gourmet
Sep. 16th, 2016 07:45 am (UTC)
подожди еще:) до 12 дня то вообще моветон:)
ap6y3uk87
Sep. 16th, 2016 07:50 am (UTC)
Вчера нам про него рассказывали) волшебство какое-то
nadi_gourmet
Sep. 16th, 2016 07:51 am (UTC)
а вкус то какой! вкус!!!
kostiyanich
Sep. 16th, 2016 07:51 am (UTC)
мир полон соблазнов;-)
nadi_gourmet
Sep. 16th, 2016 08:07 am (UTC)
ага. и крафт в этом разрезе хотя бы безопасный соблазн:)
livejournal
Sep. 16th, 2016 08:38 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal волжского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
(Anonymous)
Sep. 16th, 2016 08:44 am (UTC)
не более 700 млн. пива в год.
подскажите, 700млн. чего? литров?
nadi_gourmet
Sep. 16th, 2016 08:54 am (UTC)
Re: не более 700 млн. пива в год.
да конечно же. литров. спасибо, исправлю сейчас:)
nota_x
Sep. 16th, 2016 08:56 am (UTC)
интересно)
nadi_gourmet
Sep. 16th, 2016 09:00 am (UTC)
спасибо:) продолжение будет)
yaroslav_gunin
Sep. 16th, 2016 09:25 am (UTC)
Вот я завтра и пойду дегустрировать
nadi_gourmet
Sep. 16th, 2016 12:41 pm (UTC)
Расскажешь тогда))
el_puzo
Sep. 16th, 2016 10:21 am (UTC)
п.2 сейчас перевернут с ног на голову. Приставка крафтовое добавляет от 100% к стоимости. Банальная коммерция
nadi_gourmet
Sep. 16th, 2016 08:00 pm (UTC)
вот поэтому надо в этом разобраться) и знать что , как, откуда и какое:)
nastenad_lj
Sep. 16th, 2016 12:58 pm (UTC)
Теперь буду хоть знать!))))
nadi_gourmet
Sep. 16th, 2016 08:03 pm (UTC)
я планирую еще постики с информацией:) Рада если полезно )
alisa_the_cat
Sep. 16th, 2016 01:20 pm (UTC)
интересно! но никогда не угадаешь, хорошее пиво будет или нет - мы несколько раз натыкались на типа-"свое", самодельное и эксклюзивное, а на вкус - так себе... но цена - ого-го!
nadi_gourmet
Sep. 16th, 2016 08:02 pm (UTC)
В хороших барах и магазинах крафтового пива всегда порекомендуют и дадут на пробу все что хочешь. Поэтому шанс пить то что не по душе минимален.
По крайней мере так везде принято. Ну а уж когда вкусы свои узнаешь, то гораздо проще потом выяснять даже среди незнакомых сортов
lavagra
Sep. 16th, 2016 01:41 pm (UTC)
Надо после работы взять темненького крафтового...
nadi_gourmet
Sep. 16th, 2016 07:58 pm (UTC)
ну и как темненькое? )
(no subject) - lavagra - Sep. 17th, 2016 03:43 am (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 45 comments — Leave a comment )

Profile

nadi_gourmet
nadi_gourmet

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com