?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Анонс своего похода в новое заведение Саратова я уже выкладывала тут.
А вот про кухню придется писать наверное в двух постах - хочу все показать и рассказать подробно, потому что давно меня не восхищало сочетание качества еды, подобранного легкого алкоголя и бесподобной подачи.
Да, я в восторге, кстати:) и не скрываю совершенно)
Предупреждаю - поешьте, что ли:)





Владелец бара решил сделать заведение в интересной тематике - игровое пространство Средневековья, Игры Престолов, Вар Крафт и вот это вот все. То есть это как бэ ресторан, как бэ бар и как бэ пространство. Рассчитано на взрослых геймеров, программеров и просто увлеченных этой темой людей.
Есть даже мониторы и игровые места. Ну вдруг ломка у кого.
Интерьер не снимала специально, немного не доделано, а портить впечатление не хочу. Я то не в теме, по мне все было и так хорошо, но владелец сказал не готово. Я и не спорю - кормите же скорей.
И понеслась.

Вечер был таким театром - официанты вносили блюда и напитки в зал по очереди, а ведущий рассказывал что это и как готовилось. Прикольно:)
Сначала был Wassail - почти глинтвейн, но на основе пива. Нереально вкусно!



Про фоточки сразу пару слов. Я никогда не оправдываюсь за фото. Если я выложила, значил посчитала нужным. Кривые, косые, темные, тухлые, шумные, с заваленным горизонтом - по фиг ваще.
Я вот считаю, что фиолетовое освещение придает зловещную изюминку фотографиям еды:))

Например, у "копченой на ольхе ряпушке с ложным картофелем и маринованным лучком" вкус был отменный и вот об этом мы поговорим.
В каменной корзинке-соуснике реально шел дымок! Рыба мелкая, потому немного костлявая, но при должном обращении с ножом и вилкой, все прошло отлично:)
Что такое ложный картофель? Это аналогия на картофель в мундире, запеченный в золе. Но поскольку это было бы не комильфо, то шарики из картофельного пюре в коричневой "кожуре" очень ладе отлично заменили картофель в мундире. (да, я ворона, я не могу запоминать все и снимать на телефон и фотоаппарат и записывать из чего коричневая "кожура" :))
Еще там был соус на вкус нежно сливочный с горчичными нотками.



Следующее блюдо - Тапас с уткой конфи и винным соусом.
Вот тут я уже записывала:)
Внизу нежнейший кружок из вяленого яблока. На нем сливочный сыр и слайс утки. Сверху полит соусом - в нем дикий мед, вино и секретные ингредиенты:) И несколько ягод свежей клюквы. Это бомба, да.



Лирическое отступление - на столах были кружки с сухарями. Поначалу как то я их не приметила...
Но потом смела все. Это гениально и как я люблю - внутри мягкие, снаружи хрустящие. И это с учетом, что хлеб я не ем:)



Салат - закуска с копченым гольцом и маринованным яблоком.
Яблоко реально маринованное, а не моченое. Причем маринованное с можжевельником. Рыба интересная, салат микс и горчичный соус. Вроде сочетание рыба-яблоко известное, но дело в полутонах - копченая рыба на каких-то тоже очень непростых стружках ( ну, блин, вы бы тоже стали есть, а не записывать сто тысяч ингредиентов! ) , и яблоко тоже с оттенками можжевельника, соус, все это очень и очень вкусно в итоге и необычно.



А как вам подача? Сплющенные бутылки вместо тарелок! Вся посуда в заведении ручной работы. И глиняные кружки, и тарелки, и пиленые круги деревьев. Шучу опять.

Завтра расскажу про вторую часть сета. А то некоторые ужинать не смогут:)



Recent Posts from This Journal

  • Опрос

    Определенно, я хочу срочно улететь обратно в Грузию. Пока я еще здесь и испытываю ломку по вину и хинкали, срочно скажите мне какой рассказ про…

  • (no subject)

    Есть товарищи, которые обладают аналитическим умом и просто сообразительностью и быстро вычислили куда я лечу, потому что рейсов из Саратова не так…

  • Убийство в Восточном Экспрессе

    А знаете кто убийца? Садовник конечно:)) Невероятное, шикарное кино! Дух Эпохи передан просто восхитительно, мужчины наверное для себя тоже…

Comments

( 33 comments — Leave a comment )
alkopona
Nov. 14th, 2016 05:11 pm (UTC)
А не много ультрофиолета?)
ataggonyi
Nov. 14th, 2016 05:14 pm (UTC)
До Поволжья добралась Московская мода 90х - все фмолэтово))))
(no subject) - nadi_gourmet - Nov. 14th, 2016 05:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Nov. 14th, 2016 05:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Nov. 14th, 2016 05:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Nov. 14th, 2016 05:14 pm (UTC) - Expand
ataggonyi
Nov. 14th, 2016 05:12 pm (UTC)
Очень трудно оценить. У меня все фиолетовое... цвета еды не видно. Бутылка прикольная!

nadi_gourmet
Nov. 14th, 2016 05:13 pm (UTC)
это еще не фиолетовое. я немного убавила:) как смогла:)
Ну что уж ты совсем не разглядел ничего, Олеж?:)))
(no subject) - ataggonyi - Nov. 14th, 2016 05:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Nov. 14th, 2016 05:17 pm (UTC) - Expand
3ojlotou
Nov. 14th, 2016 05:14 pm (UTC)
Я прям только что греческим закинулся, но всё равно глядя на пост слюной захлебнулся))
nadi_gourmet
Nov. 14th, 2016 05:15 pm (UTC)
греческий тоже зачет, Сань:)
(no subject) - 3ojlotou - Nov. 14th, 2016 05:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Nov. 14th, 2016 05:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - 3ojlotou - Nov. 14th, 2016 05:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Nov. 14th, 2016 05:26 pm (UTC) - Expand
ren_ar
Nov. 14th, 2016 05:44 pm (UTC)
Как все вкусненько. Надо таки идти ужинать, на голодный желудок все это смотреть точно противопоказано :-))
nadi_gourmet
Nov. 14th, 2016 05:45 pm (UTC)
Я честно предупреждала:))
Приятного!
cr2
Nov. 14th, 2016 05:57 pm (UTC)
Вкусняшно)
nadi_gourmet
Nov. 14th, 2016 08:16 pm (UTC)
Ага, очень!
ap6y3uk87
Nov. 14th, 2016 06:50 pm (UTC)
Я бы не отказался вкусно покушать.
nadi_gourmet
Nov. 14th, 2016 06:55 pm (UTC)
Я бы тоже еще разок не отказалась)
denisanikin
Nov. 14th, 2016 07:14 pm (UTC)
круто, круто! как знал, что сначала лучше поужинать! ))

и вообще надо бы туда сходить
nadi_gourmet
Nov. 14th, 2016 08:16 pm (UTC)
Догадывался) не слишклм фиолетово теье?
(no subject) - denisanikin - Nov. 14th, 2016 08:23 pm (UTC) - Expand
0_l_g_a
Nov. 14th, 2016 07:21 pm (UTC)
С бутылкой они придумали оригинально.
nadi_gourmet
Nov. 14th, 2016 08:12 pm (UTC)
Я вот тоже очень впечатлилась! Это надо догадаться еще!
martin33
Nov. 14th, 2016 07:27 pm (UTC)
Подача креативная, ага!
nadi_gourmet
Nov. 14th, 2016 09:15 pm (UTC)
Большие молодцы они.
tuteyshaya
Nov. 15th, 2016 07:23 am (UTC)
Подача - изысканно, я считаю.
lica_alica
Nov. 15th, 2016 12:11 pm (UTC)
Цвет несъедобный))
nastenad_lj
Nov. 15th, 2016 12:40 pm (UTC)
Здорово и освещение такое интересное!)))
manyasha_p
Nov. 15th, 2016 12:40 pm (UTC)
Прикольно )) фиолетовая еда ))
( 33 comments — Leave a comment )

Profile

nadi_gourmet
nadi_gourmet

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com