?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Холодец

Самое новогоднее, да и вообще зимнее блюдо - холодец.
На фото идеал - половина мясная часть, и половина студень, "дрожалка", застывший бульон.
И с хреном и горчицей, ммм.




конечно же из говяжей мотолыжки. С мясом, с косточкой хорошей, сухожилиями для лучшего застывания.
Самое простое в-общем-то блюдо, если не считать временные затраты.
Мотолыгу долго долго варить, практически выварить. Разобрать мясо, процедить бульон, мясо порезать мелко или провернуть через мясорубку, чеснок туда по вкусу, перцем приправить. Засыпать в форму для холодца, аккуратно залить бульоном, не перемешивая слои мяса и бульона. Бульоном залить форму. Выставить на холод для застывания.

И между прочим для хрящей и суставов полезно очень.





Recent Posts from This Journal

  • Восход судостроения?

    Пока просто Восход. 2 вот таких плавсредства закуплены в Саратовской области для пассажирских перевозок. Помните раньше таких скоростных катеров…

  • Лунное затмение

    Вчера вечером можно было наблюдать интересное зрелище — лунное затмение. Мало того, что это просто красиво, это еще и энергетически сильное…

  • Фонтаны это тренд августа

    Начиная с дня ВДВ, когда люди в голубых беретах оккупируют фонтаны:) Но речь сейчас не о них, а о новом фонтане в Саратове. Который будет недоступен…

Comments

( 80 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
juliya_lambert
Jan. 10th, 2017 06:11 pm (UTC)
У меня мама вкусный готовит))
nadi_gourmet
Jan. 10th, 2017 07:05 pm (UTC)
у меня бабушка самый вкусный:)
kukmor
Jan. 10th, 2017 06:18 pm (UTC)
холодец - это пять
помню с отцом ноги коровьи обжигали паяльником)
nadi_gourmet
Jan. 10th, 2017 07:06 pm (UTC)
да, у вас вообще все с коровы начиналось с живой :)))
(no subject) - kukmor - Jan. 10th, 2017 07:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 10th, 2017 07:35 pm (UTC) - Expand
3ojlotou
Jan. 10th, 2017 06:18 pm (UTC)
Оставь чуть-чуть, я выезжаю)
nadi_gourmet
Jan. 10th, 2017 07:04 pm (UTC)
есть, сэр:)
grushenka
Jan. 10th, 2017 06:20 pm (UTC)
О как я люблю!!!!
nadi_gourmet
Jan. 10th, 2017 07:12 pm (UTC)
говяжий? :)
olga_fink
Jan. 10th, 2017 06:27 pm (UTC)
аппетитно)
nadi_gourmet
Jan. 10th, 2017 07:04 pm (UTC)
спасибо:)
vlade_mir
Jan. 10th, 2017 06:28 pm (UTC)
мясо в жиже?
нет, не мое)
e_strannik
Jan. 10th, 2017 06:32 pm (UTC)
Плюсую
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 10th, 2017 07:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vlade_mir - Jan. 10th, 2017 07:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 10th, 2017 07:35 pm (UTC) - Expand
cavallo_blu2
Jan. 10th, 2017 06:31 pm (UTC)
Люблю его))
nadi_gourmet
Jan. 10th, 2017 07:02 pm (UTC)
и я очень:)
e_strannik
Jan. 10th, 2017 06:32 pm (UTC)
Не люблю холодец. Я могу его съесть с хреном или горчицей, но только у тех, в чьей чистоплотности уверен на 100%.
nadi_gourmet
Jan. 10th, 2017 06:57 pm (UTC)
о, прямо как мой папа:))
alkopona
Jan. 10th, 2017 06:33 pm (UTC)
А я в этом году без холодца((
nadi_gourmet
Jan. 10th, 2017 06:56 pm (UTC)
передышка:) ты и без оливье? :) Ты вообще что-нибудь ел? :)
(no subject) - alkopona - Jan. 10th, 2017 06:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 10th, 2017 08:30 pm (UTC) - Expand
demkristo
Jan. 10th, 2017 06:38 pm (UTC)
а я к нему ровн((
nadi_gourmet
Jan. 10th, 2017 06:56 pm (UTC)
не все кстати любят. Некоторые вообще не едят, ты хоть ровно:)
kladez_zolota
Jan. 10th, 2017 06:39 pm (UTC)
Я люблю куриный холодец.
nadi_gourmet
Jan. 10th, 2017 06:55 pm (UTC)
куриный из ног мне рекомендовал в свое время доктор для суставов. Но по его рецепту не очень вкусно - без соли и специй:):)))
anonimusi
Jan. 10th, 2017 06:47 pm (UTC)
Надо сварить как-то
nadi_gourmet
Jan. 10th, 2017 06:54 pm (UTC)
пока зима не кончилась, ага
denisanikin
Jan. 10th, 2017 06:50 pm (UTC)
во, да, такой, да с горчицей... обожаю! )
sen_semilia
Jan. 10th, 2017 06:58 pm (UTC)
давно так не ела домашний
nadi_gourmet
Jan. 10th, 2017 07:45 pm (UTC)
приезжай:)
livejournal
Jan. 10th, 2017 07:26 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal волжского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
anyuta_x
Jan. 10th, 2017 08:15 pm (UTC)
У нас семейная традиция - каждый Новый год готовить холодец))
nadi_gourmet
Jan. 10th, 2017 08:30 pm (UTC)
и у нас тоже:) ну или на РОждество:)
zavodfoto
Jan. 10th, 2017 08:39 pm (UTC)
я не умею делать такой, но люблю)
nadi_gourmet
Jan. 10th, 2017 08:42 pm (UTC)
поморочиться с ним маленько надо:)
katherinebel
Jan. 10th, 2017 08:43 pm (UTC)
даа, говорят - это спасение для суставов)
а я его не переношу(
nadi_gourmet
Jan. 10th, 2017 09:04 pm (UTC)
не нравится?
(no subject) - katherinebel - Jan. 10th, 2017 09:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 10th, 2017 09:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - katherinebel - Jan. 10th, 2017 09:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 10th, 2017 09:19 pm (UTC) - Expand
lenorlux
Jan. 10th, 2017 09:47 pm (UTC)
очень люблю, но сама не готовлю, ибо лень
nadi_gourmet
Jan. 11th, 2017 05:22 am (UTC)
согласна, морочно очень. раз в год можно:)
shchukin_vlad
Jan. 10th, 2017 10:27 pm (UTC)
с хреном и под водочку)
nadi_gourmet
Jan. 11th, 2017 05:21 am (UTC)
а то! ;)
alexkolos
Jan. 11th, 2017 03:44 am (UTC)
В этом году я холодца наелся)))
nadi_gourmet
Jan. 11th, 2017 05:21 am (UTC)
теперь до следующего? :)
(no subject) - alexkolos - Jan. 11th, 2017 05:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 11th, 2017 05:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - alexkolos - Jan. 11th, 2017 05:25 am (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 11th, 2017 08:38 pm (UTC) - Expand
ap6y3uk87
Jan. 11th, 2017 04:21 am (UTC)
вкуснейший холодец)
nadi_gourmet
Jan. 11th, 2017 05:21 am (UTC)
это точно, спасибо:)
podmoskva
Jan. 11th, 2017 05:24 am (UTC)
Люблю мамин)
nadi_gourmet
Jan. 11th, 2017 08:40 pm (UTC)
а у меня вот мама не такой вкусный делает как бабушка:)
blondzinko
Jan. 11th, 2017 05:26 am (UTC)
Эх. Как же я люблю холодец.
nadi_gourmet
Jan. 11th, 2017 08:39 pm (UTC)
ага, я тоже очень люблю.
historian30h
Jan. 11th, 2017 06:48 am (UTC)
Почему-то никто не написал, как вкусно глодать кости при приготовлении холодца)))Мне это в детстве нравилось больше самого холодца
nadi_gourmet
Jan. 11th, 2017 08:39 pm (UTC)
писали пару раз обратное - что не любят хрящи и кости. для меня момент "разбора" мяса самый долгожданный - можно хрящи погрызть и кости:)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 80 comments — Leave a comment )

Profile

nadi_gourmet
nadi_gourmet

Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com