?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Наконец-то закончилась моя эпопея с рестораном быстрого питания. 3 месяца я честно пыталась применить свой мозг на благо общепита. "Любовная лодка разбилась о быт" :) Только вместо лодки - мое желание сделать классное место в городе, а быт - зашоренность владельцев. 
Жалко. Мне и в самом деле жалко эту идею, новый формат. Ухватив эту идею с ВОКом, можно быть на волне. Ну и опять же за 3 месяца я вжилась в это кафе, такой хороший коллектив создался, и так грели душу постоянные клиенты, которые уже начали здороваться:) а ведь всего месяц с открытия прошел! 
Но не бывает худа без добра. Я 5 лет шла к своему заведению - думаю как раз сейчас настало время что-то делать:)
Я совместила себя с братом и получился такой вариант заведения - чайная со здоровой едой. Не факт, что вегетарианской. Просто здоровой, возможно в индийскую тематику немного. Но без фанатизма. Все пока на стадии бизнес-плана, но я планирую не затягивать.
Так что пожелайте мне удачи и всегда буду рада услышать советы. Они всегда так ценны! 

Comments

( 11 comments — Leave a comment )
donna_sol
Nov. 10th, 2012 07:19 am (UTC)
Удачи!
Это очень интересная идея
nadi_gourmet
Nov. 10th, 2012 07:22 am (UTC)
Спасибо:) Буду стараться оставить хотя бы эту идею такой как есть:)
hrizantema_8
Nov. 10th, 2012 10:38 am (UTC)
Разбилась, да и ладно..
А у тебя опыт зато..
Но как же часто хорошую идею превращают в ничто..
Даже понимая, что делают себе в убыток..

А у тебя все должно получиться,ведь кулинария, одно из твоих любимых дел. Я тебе только удачи желаю, и процветания!
А почему в индийскую тематику?
Ты написала -чайная будет..и рядом термин "индийская тематика".
Хотя там да, чай тоже пьют..))
nadi_gourmet
Nov. 10th, 2012 11:41 am (UTC)
Да вот одно и радует, что опыт. Прям вроде и не надо бы уходить, а не могу - нервоз каждоминутно от бессилия!!! Столько идей, столько вариантов развить все - и все херится! Жалко до слез.
А индийская, это я так, как вариант взять идеи блюд оттуда. Возможно карри, что-то бобовое, овощное.
hrizantema_8
Nov. 10th, 2012 02:23 pm (UTC)
а,так у тебя типа кафе будет?
А то я сразу уже себе русскую чайную представила..
Типа трактира с барной стойкой..
Больная же насчет чаев то да чайных...
nadi_gourmet
Nov. 10th, 2012 02:35 pm (UTC)
Вот - больные как раз нам и нужны для советов:)))
НЕ, у брата идея такая - делать подиумы - типа дастархана, на них ковры, подушки, чаевничанье, короче. А моя задача подобрать кухню - восток - пловы, шашлыки отмели сразу. Мысли - здоровая пища.
hrizantema_8
Nov. 10th, 2012 04:39 pm (UTC)
Посмотри на узбекские лепешки для вдохновения...
http://iqmena.livejournal.com/380683.html
У индийцев чапати, тонкие сухие лепешки..узбекские-то скуснее выглядят..
Чучвару она даже вроде давала рецепт или что-то похожее,самсу можно печь,
Можно нааны печь-тоже род лепешек..я б добавила и восточные сладости, и фрукты и .. в общем я пошла делами заниматься..))

Вот тут вся выпечка Лилии.
http://azu.uz/recipes/list.php?SECTION_ID=112
afrika_abr
Nov. 10th, 2012 11:13 am (UTC)
отличная идея с чайной! и удачи!))
nadi_gourmet
Nov. 10th, 2012 11:36 am (UTC)
Спасибо:)
nataliya
Nov. 10th, 2012 11:31 pm (UTC)
Желаю удачи! у тебя все получится!
nadi_gourmet
Nov. 11th, 2012 07:31 am (UTC)
Спасибо!!!
( 11 comments — Leave a comment )

Profile

nadi_gourmet
nadi_gourmet

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com