?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Куриный суп с гречкой



    Есть рецепты, авторство которых, если когда-то и было, то давно забылось. Например, никто не может сказать что борщ, манты, щи, плов, шашлык - чье-то конкретное блюдо. Национальное блюдо говорят.  А есть блюда, вроде не национальные, но совершенно народные, чье авторство тоже не докажешь, но все равно у каждой хозяйки есть фирменный штрих к общему рецепту.






   В нашей семье есть любимый суп - куриный с гречкой. При самой распространенной основе - курица, картофель, зажарка морковь-лук, я добавляю гречневую крупу и сельдерей черешковый или корневой. Это очень освежает суп и меняет его вкус, делает сытнее.

        Как готовим. Варим курицу с кореньями, зеленью, для этих целей у меня специально в морозильнике всегда лежат корешки укропа, петрушки, лука-порея. Я добавляю сразу соль и перец горошком - черный и душистый. Дальше варим все как обычно - добавляем картофель, обжариваем лук-морковь-чеснок, я добавляю сельдерей прямо в зажарку. В этот раз был корневой, тертый на терке. Варим минут 5, добавляем гречку. На 3-х литровую кастрюлю достаточно средней горсти. Варим минут 15, пробуем на соль, выключаем огонь и закрываем крышкой. Оставляем потомиться. Суп приобретает очень интересный аромат. 


Comments

( 6 comments — Leave a comment )
hrizantema_8
Apr. 1st, 2012 12:48 pm (UTC)
Интересный рецепт..
И несложный.. как раз сегодня собралась варить куринный бульон..а дочь каши ни в какую не ест..спасаюсь супами, которые потом в пюре превращаю..тогда она хоть так и супы ест..и то не все..
Красивый супчик у тебя получился, солнечный, и фото замечательное..
Так и хочется поесть супа да вприкуску с чесночком!
А хлеб красиво выглядит..
У нас белого хлеба по вкусу не могу найти..
nadi_gourmet
Apr. 1st, 2012 08:31 pm (UTC)
Я мечтаю о хлебопечке, чтобы все было по вкусу. Пока развернуться негде:( Меня лет 10 назад удивили настолько этим супом, что я как попробовала, так и не могу остановиться:) Попробуй. может правда для Аленки будет выход!
kashevarya
Apr. 1st, 2012 01:55 pm (UTC)
какой суп привлекательный! вот ведь... спасибо Вам за идею. Обязательно попробую- думаю, мужу моему понравится очень :)
nadi_gourmet
Apr. 1st, 2012 08:31 pm (UTC)
Я очень надеюсь на то, что понравится:) Мужчин так тяжело иногда накормить кашами:)
kashevarya
Apr. 2nd, 2012 10:34 am (UTC)
ой, это не про моего Вовку- он гречку обожает :) а я её готовлю крайне редко :) так что он только рад будет появлению гречки в блюде :)))
ulyana1510
Apr. 10th, 2012 01:08 pm (UTC)
весьма красивый цвет у супа) я гречневый всегда варю погуще и добавляю томаты. а вот лук-морковь кладу сырыми. но это все на любителя)
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

nadi_gourmet
nadi_gourmet

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com