nadi_gourmet (nadi_gourmet) wrote,
nadi_gourmet
nadi_gourmet

Category:

Холодец

Самое новогоднее, да и вообще зимнее блюдо - холодец.
На фото идеал - половина мясная часть, и половина студень, "дрожалка", застывший бульон.
И с хреном и горчицей, ммм.




конечно же из говяжей мотолыжки. С мясом, с косточкой хорошей, сухожилиями для лучшего застывания.
Самое простое в-общем-то блюдо, если не считать временные затраты.
Мотолыгу долго долго варить, практически выварить. Разобрать мясо, процедить бульон, мясо порезать мелко или провернуть через мясорубку, чеснок туда по вкусу, перцем приправить. Засыпать в форму для холодца, аккуратно залить бульоном, не перемешивая слои мяса и бульона. Бульоном залить форму. Выставить на холод для застывания.

И между прочим для хрящей и суставов полезно очень.





Tags: Новый год, бабушкин рецепт, мясо
Subscribe

  • Разрешёнка!

    Я не могу без сыра. Совсем. Покупаю запрещенку, ем под одеялом. Но совсем без сыра никак. Нашла вчера место где точно буду покупать сыр. Друзья…

  • Как так не вобла закуска к пиву?

    Что-то мы подзабыли, что октябрь идет, а значит Октоберфест. А давайте я вам покажу картинку, по которой понятно, что закуска к пиву это не только…

  • Хрустящая рыба по-азиатски

    Устроим перерыв с зож? :) Рыба суперская получается, но жареная. Поэтому на ужин не советую, а на обед самое то:) Подробный рецепт под катом…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 77 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Разрешёнка!

    Я не могу без сыра. Совсем. Покупаю запрещенку, ем под одеялом. Но совсем без сыра никак. Нашла вчера место где точно буду покупать сыр. Друзья…

  • Как так не вобла закуска к пиву?

    Что-то мы подзабыли, что октябрь идет, а значит Октоберфест. А давайте я вам покажу картинку, по которой понятно, что закуска к пиву это не только…

  • Хрустящая рыба по-азиатски

    Устроим перерыв с зож? :) Рыба суперская получается, но жареная. Поэтому на ужин не советую, а на обед самое то:) Подробный рецепт под катом…