?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Кролик с черносливом

Я наконец вспомнила, что у меня есть заначка в морозилке и что зима - пора тушить, тушить, тушить.
Кроликов мне привозят на заказ тушкой. Я его разделываю на части и морожу. В этот раз выбор пал на седло - самая нежная часть кроличья.
Ну а аккомпаниментом стал чернослив и томаты.



все как всегда просто и незатейливо. Ну и полезно:)

Ингредиенты:

Кролик - можно хоть целого кролика - примерно соблюдайте пропорции остальных продуктов и все. Я приготовила седло - 2 куска, мне на 4 раза:)

чернослив - горсти будет достаточно

450 г рубленых помидоров в собственном соку - то есть банка отлично подойдет. Если целый кролик, то вторая будет нелишней. Я использовала свои мороженные помидоры, измельченные в блендере.

2 средние луковицы
4 зубчика чеснока
250 мл куриного бульона или воды - это в оригинале - по мне с учетом помидоров в соку, лишнее.
3 веточки розмарина
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Лук нарезать крупными кубиками, чеснок раздавить. Кролика разрезать на порционные куски, посолите, поперчите.

Разогреть в сковороде масло, обжарить кусочки кролика со всех сторон, 5–10 мин. Переложить на тарелку.

В сковороду добавить масла, обжарить лук, 10 мин. Положить куски кролика,  добавить помидоры вместе с соком, чеснок, чернослив и розмарин. Довести до кипения, убавить огонь, посолить, поперчить, тушить под крышкой 40 мин.

Если целый кролик, и разные части использовать, то время тушения определять уже по факту мягкости.

Приятного!

Recent Posts from This Journal

  • Опрос

    Определенно, я хочу срочно улететь обратно в Грузию. Пока я еще здесь и испытываю ломку по вину и хинкали, срочно скажите мне какой рассказ про…

  • (no subject)

    Есть товарищи, которые обладают аналитическим умом и просто сообразительностью и быстро вычислили куда я лечу, потому что рейсов из Саратова не так…

  • Убийство в Восточном Экспрессе

    А знаете кто убийца? Садовник конечно:)) Невероятное, шикарное кино! Дух Эпохи передан просто восхитительно, мужчины наверное для себя тоже…

Comments

( 94 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
alexkolos
Jan. 23rd, 2017 05:13 pm (UTC)
Кролик он как рыба, костлявый)))
3ojlotou
Jan. 23rd, 2017 05:15 pm (UTC)
Там костлявые только уши))
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 23rd, 2017 05:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 23rd, 2017 05:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alexkolos - Jan. 23rd, 2017 05:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kwakin_misha - Jan. 23rd, 2017 05:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 23rd, 2017 07:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tiina - Jan. 24th, 2017 04:52 pm (UTC) - Expand
almakedonskij
Jan. 23rd, 2017 05:19 pm (UTC)
хм, кажется я знаю к кому я поеду в гости на дегустацию в мае )
nadi_gourmet
Jan. 23rd, 2017 05:24 pm (UTC)
ой, класс! и я с тобой тогда))
(no subject) - almakedonskij - Jan. 23rd, 2017 05:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 23rd, 2017 07:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - almakedonskij - Jan. 23rd, 2017 07:06 pm (UTC) - Expand
zavodfoto
Jan. 23rd, 2017 05:41 pm (UTC)
У меня тоже в морозилке есть кролик!!!
nadi_gourmet
Jan. 23rd, 2017 05:50 pm (UTC)
Вооот! :))) начинаем искать чернослив и томаты:)))
sok_granatovy
Jan. 23rd, 2017 05:55 pm (UTC)
Очень люблю кролика, но покупаю редко и только ножки))) С томатами и черносливом очень люблю курицу, но кролик наверняка даже вкуснее))
nadi_gourmet
Jan. 23rd, 2017 07:06 pm (UTC)
а я курицу не пробовала так:) надо сделать:)
кролик все-таки со своим ароматом и вкусом. Но мне нравится если честно больше всего в сметане.
(no subject) - sok_granatovy - Jan. 23rd, 2017 07:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 23rd, 2017 07:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Jan. 23rd, 2017 07:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 23rd, 2017 07:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Jan. 23rd, 2017 07:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 23rd, 2017 07:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Jan. 23rd, 2017 07:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 23rd, 2017 07:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Jan. 23rd, 2017 07:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 23rd, 2017 07:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Jan. 23rd, 2017 07:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 23rd, 2017 07:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Jan. 23rd, 2017 07:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 24th, 2017 12:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Jan. 24th, 2017 12:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 24th, 2017 12:49 pm (UTC) - Expand
martin33
Jan. 23rd, 2017 05:56 pm (UTC)
И у меня немного кролика осталось в морозилке. Хочу всё супчик лёгкий сварить...
nadi_gourmet
Jan. 23rd, 2017 06:48 pm (UTC)
я как то к супчикам кроликовым прохладно. а вот тушеного в разных вариантах очень люблю.
(no subject) - martin33 - Jan. 23rd, 2017 07:03 pm (UTC) - Expand
livejournal
Jan. 23rd, 2017 06:33 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal волжского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
marselgalimov
Jan. 23rd, 2017 06:46 pm (UTC)

Спасибо за рецепт! Надо попробовать.

nadi_gourmet
Jan. 23rd, 2017 06:47 pm (UTC)
на здоровье:)
alisa_the_cat
Jan. 23rd, 2017 07:05 pm (UTC)
кроликов не едим, а вот идея нравится! с индейкой можно, например, попробовать :)
*кстати, я уже говорила тебе огромное спасибо за рецепт маринованных помидоров? если нет - то СПАСИБИЩЕ! получились просто преотличные! нравятся всем :)*
nadi_gourmet
Jan. 23rd, 2017 07:07 pm (UTC)
ой как я рада, что понравилось:)
конечно можно и курицу, и индейку. сочетание прикольное - выпариваются томаты и с черносливом - ммм.
alkopona
Jan. 23rd, 2017 07:07 pm (UTC)
Это кто еще дразнится))
nadi_gourmet
Jan. 23rd, 2017 07:08 pm (UTC)
ой, да мало ли. может не все кроликов любят:)) так что может и не дразнюсь:)
(no subject) - alkopona - Jan. 23rd, 2017 07:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 23rd, 2017 07:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alkopona - Jan. 23rd, 2017 07:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 23rd, 2017 07:22 pm (UTC) - Expand
cr2
Jan. 23rd, 2017 11:53 pm (UTC)
Вкусненько)
nadi_gourmet
Jan. 24th, 2017 04:37 am (UTC)
Ага, очень)
63r
Jan. 24th, 2017 04:05 am (UTC)
где же ты нашла кролика?
если почитать комменты, чуть ли не у всех есть кролик в холодильнике :)
nadi_gourmet
Jan. 24th, 2017 04:36 am (UTC)
Я уже много лет заказываю у одного и того же дяденьки, он в деревне их разводит.
А почему у всех есть то тут думаю так дело обстоит - покупают кроликов тушками, а за раз его не сьесть. Поэтому какие то части и остаются примороженные
(no subject) - 63r - Jan. 24th, 2017 05:13 am (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 24th, 2017 05:08 am (UTC) - Expand
ap6y3uk87
Jan. 24th, 2017 04:21 am (UTC)
Редко кроликов ем, но ради такого рецепта можно и в спецмагаз заглянуть за "косым"
nadi_gourmet
Jan. 24th, 2017 04:37 am (UTC)
У вас есть спецмагаз? Круто!
lavagra
Jan. 24th, 2017 05:02 am (UTC)
Деликатес!
nadi_gourmet
Jan. 24th, 2017 05:08 am (UTC)
)))
kwakin_misha
Jan. 24th, 2017 05:26 am (UTC)


[ тут, как всегда, анекдот для поднятия настроения ]
Васину тещу сбил метеорит. Это был первый случай, когда падающая звезда лично исполнила чье-то желание.


nadi_gourmet
Jan. 24th, 2017 12:38 pm (UTC)
почему это первый :)) у меня все сбывается на падающие звезды:)
yaroslav_gunin
Jan. 24th, 2017 06:00 am (UTC)
Эх! Жаль у меня жена кроликов не ест!
nadi_gourmet
Jan. 24th, 2017 12:39 pm (UTC)
вообще? :( жалко..
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 94 comments — Leave a comment )

Profile

nadi_gourmet
nadi_gourmet

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com