nadi_gourmet (nadi_gourmet) wrote,
nadi_gourmet
nadi_gourmet

Category:

Кролик с черносливом

Я наконец вспомнила, что у меня есть заначка в морозилке и что зима - пора тушить, тушить, тушить.
Кроликов мне привозят на заказ тушкой. Я его разделываю на части и морожу. В этот раз выбор пал на седло - самая нежная часть кроличья.
Ну а аккомпаниментом стал чернослив и томаты.



все как всегда просто и незатейливо. Ну и полезно:)

Ингредиенты:

Кролик - можно хоть целого кролика - примерно соблюдайте пропорции остальных продуктов и все. Я приготовила седло - 2 куска, мне на 4 раза:)

чернослив - горсти будет достаточно

450 г рубленых помидоров в собственном соку - то есть банка отлично подойдет. Если целый кролик, то вторая будет нелишней. Я использовала свои мороженные помидоры, измельченные в блендере.

2 средние луковицы
4 зубчика чеснока
250 мл куриного бульона или воды - это в оригинале - по мне с учетом помидоров в соку, лишнее.
3 веточки розмарина
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Лук нарезать крупными кубиками, чеснок раздавить. Кролика разрезать на порционные куски, посолите, поперчите.

Разогреть в сковороде масло, обжарить кусочки кролика со всех сторон, 5–10 мин. Переложить на тарелку.

В сковороду добавить масла, обжарить лук, 10 мин. Положить куски кролика,  добавить помидоры вместе с соком, чеснок, чернослив и розмарин. Довести до кипения, убавить огонь, посолить, поперчить, тушить под крышкой 40 мин.

Если целый кролик, и разные части использовать, то время тушения определять уже по факту мягкости.

Приятного!

Tags: диетичненько, кролик, чернослив
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Дорога в аэропорт

    И снова манит меня она - Дорога в аэропорт (с) Почти все блогеры и журналисты уже написали про ту самую заветную дорогу,…

  • Как отметить ДР

    весело и непринужденно? Я к вам за советом — ребенок встал в тупик — как отметить день Рождения. Я следом за ним тоже в этот самый тупик…

  • Женщина, не стоящая внимания

    Год начался с "прививок" театром. Я подумала, что если делать это чаще, шансы полюбить театр гораздо выше) Стартовала я компромиссом - проект…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 94 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →