?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

А кто-нибудь готовил рыбу терпуг? 
Я тут купила попробовать.
Терпуг - морские ленки, семейство морских рыб отряда скорпенообразных.
терпуг рисунок
Упаковка вакуумная, 2 филе на коже. Мясо чуть темное - по цвету похоже на мясо скумбрии примерно. Запах явно выраженный рыбный. 
Мучить рыбу не стала - интересно было натуральный вкус попробовать. Минут 15 постояла при комнатной температуре, сбрызнутая оливковым маслом, чуть соли. Тимьян, кружки лимона. В духовке запекала минут 20 на 180 и потом 200 градусов.
Вкус необычный - на что-то похоже, но неуловимо. Мясо нежное, мягкое, рассыпающееся. То есть типичное темное мясо рыбы по структуре, но на вкус интереснее.  
терпуг

Comments

( 38 comments — Leave a comment )
afrika_abr
Jan. 16th, 2013 09:45 pm (UTC)
хмм, надо будет поискать и попробовать, люблю рыбу)
nadi_gourmet
Jan. 16th, 2013 09:48 pm (UTC)
Я в последнее время стараюсь чаще рыбу есть. Купила в Metro - заморозка. Стоит не очень дорого, достаточно вкусно. Мне понравилось.
ulyana1510
Jan. 17th, 2013 06:07 am (UTC)
ой, у меня от этой рыбы остались не слишком радужные воспоминания. как-то готовила в духовке с лимоном, вероятно передержала, рыба по структуре получилась кремообразная. вроде и есть можно и странно очень - крем со вкусом рыбы.
а еще у нее кости весьма и весьма жесткие. однажды дали кусочек этой рыбы коту, он проглотил кость и мы его потом долго и мучительно лечили.
nadi_gourmet
Jan. 17th, 2013 07:04 am (UTC)
Вот-вот! И мне показалась структура мягкой очень! Но видимо я на грани где-то еще успела остановить термообработку.
Количество костей со стороны головы очень удивило! Много и мелкие, противные.
Но ради разнообразия попробовать можно ее было.
donna_sol
Jan. 17th, 2013 06:20 am (UTC)
с такой рыбой я, вроде, еще не встречалась ))
nadi_gourmet
Jan. 17th, 2013 07:05 am (UTC)
вот и я не слышала до этого! Мое мнение - изредка попробовать можно, только ради интереса.
tash7
Jan. 17th, 2013 01:53 pm (UTC)
марафон? :)
nadi_gourmet
Jan. 17th, 2013 08:44 pm (UTC)
Блин, Таш, я сорвалась!!! :((( была на встрече в кафе. сначала я была кремень, а потом съела 2 куска пиццы. правда тонкой... Зато весь день ела все правильное:) И кучу воды пила зато!
tash7
Jan. 17th, 2013 11:40 pm (UTC)
Без паники! Это не срыв! Это зиг заг! А зигзаги иногда даже полезно :) и завтра ты не начнешь все сначала, а продолжишь :))) ведь сегодня ты выпила кучу воды (что само по себе почти подвиг!) и вообще была молодец! :) как бы мне не забыть чего нибудь морского на ужин купить иначе будет печально :)
nadi_gourmet
Jan. 18th, 2013 07:16 am (UTC)
Успокоила:))) А что ты хочешь купить морского?
tash7
Jan. 18th, 2013 10:27 am (UTC)
Я из за работы в заморский магазин не попала :( поэтому пришлось в обычном супере закупаться. Купила салмона на засол, маринару сырую (завтра приготовлю) и уже вареных креветок. Только что съела с йогуртом и соевым соусом :) а мне так белого вина сегодня захотелось, но я сдержалась :) хотя, магазины еще 3 часа открыты...
nadi_gourmet
Jan. 18th, 2013 02:14 pm (UTC)
Как все вкусно!!!! Засолила уже? Креветок что ли тоже на ужин съесть? Обедала в кафе - суп-пюре шампиньоны и салат а-ля нисуаз с тунцом. Ну типа днем можно. И завтрака толком не было. вода.
И вина я бы тоже выпила, кстати:)
tash7
Jan. 18th, 2013 02:36 pm (UTC)
Да! Засолила :) добавила цедру лимона сегодня. Что то захотелось :) Ммм! Грибной супчик! :))) блендер простаивает. Но мне пока овощи не особо можно. Конечно организуй креветки на ужин! Только без вина. Я вот мучаюсь. Не знаю завтра на фестиваль вина на машине ехать или такси :( по идее лучше на машине чтобы вина не напробоваться. С другой стороны, зачем тогда идти если не есть и не пить? :)
nadi_gourmet
Jan. 18th, 2013 02:44 pm (UTC)
Конечно на такси! А смысл тогда ходить то? Я так тебе завидую!!! Фотик бери обязательно!!! Буду ждать отчета.
tash7
Jan. 18th, 2013 02:49 pm (UTC)
Фотик! Зарядку не могу найти! :( перед новым годом куда то засунула. Еще помню подумала: фиг я ее тут найду! Вот сижу теперь голову ломаю :( проверяю необычные места... Только что нашла 3 бутылки гинесса который от М. когда то из вредности в шкафу с вещами спрятала :))) лучше бы я туда не лазила... :)))
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 18th, 2013 03:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tash7 - Jan. 18th, 2013 03:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 18th, 2013 05:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tash7 - Jan. 19th, 2013 08:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 19th, 2013 01:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tash7 - Jan. 19th, 2013 02:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 19th, 2013 02:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tash7 - Jan. 19th, 2013 02:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 19th, 2013 08:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tash7 - Jan. 19th, 2013 08:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 20th, 2013 09:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - tash7 - Jan. 21st, 2013 08:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 21st, 2013 09:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - tash7 - Jan. 21st, 2013 10:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 21st, 2013 10:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - tash7 - Jan. 21st, 2013 10:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 21st, 2013 10:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - tash7 - Jan. 21st, 2013 10:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 21st, 2013 11:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - tash7 - Jan. 21st, 2013 11:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 21st, 2013 12:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tash7 - Jan. 21st, 2013 12:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadi_gourmet - Jan. 19th, 2013 02:02 pm (UTC) - Expand
( 38 comments — Leave a comment )

Profile

nadi_gourmet
nadi_gourmet

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com