?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Жаркое из лося

Вот и мне перепало опять немного дичи. Лосятина. немного, но хватило, чтобы сделать супец и жаркое. 
Обычно лосятину я тушу морковь-лук, овощи разные, томаты или их сок, в-общем не делала никогда в белой заливке. 
Искала рецепт позамороченнее и наткнулась на классный вариант у френдес kitchencasual
Маленько отсебятины - как же без нее родимой:) 
Лосик был бесподобен. Был, потому что оказалось очень вкусно. 
IMG_0096ред

Пошагово было некогда снимать, поэтому расскажу подробно что и как.
Мясо нарезать средними или небольшими кусочками, обжарить до белого цвета, добавить лук полукольцами, потушить минут 5. Добавить порезанную морковь, тушить минут 5, затем добавить порезанный картофель, посолить, поперчить, я в этот момент уже добавила ягоды можжевельника - штук 6-7 на среднюю кастрюлю. Тушить минут 15-20. Сделать заливку. Сметану смешать со сливками и готовой горчицей, перемешать до однородности и влить в мясо. В оригинальном рецепте рекомендовалось тушить в духовке при среднем огне 1-1,15. Я делала в Цептере, поэтому оставила тушиться на маленьком огне примерно на 1,5 часа. Получился интересный сливочный вкус дичи. 
жар лось
Именно такую консистенцию я и хотела получить - картофель впитал в себя и соки мяса и сметанную жидкость, а лось перестал быть таким сухим. 

Comments

( 19 comments — Leave a comment )
triviana
Jan. 26th, 2013 11:23 am (UTC)
ну надо же, лось!:) А на что вообще похоже мясо лося?
nadi_gourmet
Jan. 26th, 2013 11:32 am (UTC)
На говядину. Но с привкусом небольшим дичи. И чуть пожилистее, естественно. Тушить и варить дольше чуть нужно.
donna_sol
Jan. 27th, 2013 07:09 am (UTC)
Где бы мне достать лося! ))
nadi_gourmet
Jan. 27th, 2013 08:48 am (UTC)
а нет магазинов, специализирующихся на дичи?
donna_sol
Jan. 27th, 2013 09:57 am (UTC)
в интернете можно поискать
tash7
Jan. 28th, 2013 02:17 am (UTC)
Мммм! Как вкусно! Я кремовые соусы больше люблю.
tash7
Jan. 28th, 2013 02:19 am (UTC)
Фото замечательное! Салфетка мне очень нравится :)
nadi_gourmet
Jan. 28th, 2013 08:06 am (UTC)
:) пасиб! Подбирала ж:)
nadi_gourmet
Jan. 28th, 2013 08:06 am (UTC)
мы ж собираем лосей и все что с ними связано:) так что мимо этих салфеток я просто не могла пройти:))
tash7
Jan. 28th, 2013 11:55 am (UTC)
Серьезно? А почему лосей? :)
nadi_gourmet
Jan. 28th, 2013 11:56 am (UTC)
мужа в детстве прозвали Лосем, вот и собираем:))) Вообще все с лосями - это как правило, что-то новогоднее, рождественское, так что и собирать приятно:)
tash7
Jan. 28th, 2013 12:01 pm (UTC)
Ну они милые :) приятно пособирать :) я вот бегемотов люблю. У меня один есть. Но я не особо фанат что то собирать поэтому все еще думаю :)
nadi_gourmet
Jan. 28th, 2013 12:02 pm (UTC)
блин, бегемотов собирать труднее, чем лосей:) я вот не помню, чтобы я вообще видела что-то бегемотное...
tash7
Jan. 28th, 2013 12:22 pm (UTC)
Правда? Да ну это вообще не мое. Пыль потом с них вытирать! :) буду издалека наслаждаться :)
nadi_gourmet
Jan. 28th, 2013 12:34 pm (UTC)
сама не оч люблю. поэтому без фанатизма. Хотя у меня с пылью, я так понимаю, отношения попроще:)
tash7
Jan. 28th, 2013 12:55 pm (UTC)
Да тут дело даже не в аллергии. Дело в моих нервах когда это все придется вытирать :) ну я вообще лентяйка :)
nadi_gourmet
Jan. 28th, 2013 08:25 pm (UTC)
лентяйка, но фанат уборки:))
tazinka
Jan. 28th, 2013 01:01 pm (UTC)
ыыы, какая салфетка классная!!!
хочу! хочу лося попробовать! токма мне Лосик запрещает :(
nadi_gourmet
Jan. 28th, 2013 08:24 pm (UTC)
а у нас Лосик оч любит:) каннибал, блин! :) Я как салфетки увидела сразу купила:) сейчас думаю там был еще зеленый вариант - и чего я не взяла?! Курица я.
( 19 comments — Leave a comment )

Profile

nadi_gourmet
nadi_gourmet

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com