?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Странное время ранняя весна - по погоде еще хочется чего-то "нажористого" и сытного мясного, а по настроению уже необходимо срочно есть зеленое, свежее и витаминное.
В этом году пост не держу, поэтому баранина - велкам.  И уже в продаже капуста молодая, нового урожая появилась. Я вот очень ее люблю. Вернее. я всякую капусту люблю, но молодая это же такой первый весенний писк, даже летний. Это как тюльпаны:) Пошли молодые капуста и картофель - все, ура, лето-весна.
Рецепт фрикаделек будет под катом, про рис здесь сразу расскажу. Это не гречка на фото. Это красный рис. Изготовитель Агро Альянс, сорт "Рубин". Среднезерный рис, бурого оттенка, овальные рисинки. Варится 30-40 минут, при варке сначала запах не очень, а потом интересно получается, он чуть разваривается и становится, действительно, внешне похож на гречку. Вкус - риса, но с оттенками. Интересно, мне понравилось.

фрикадельки2

фрикад2
Для фрикаделек сделать фарш:
бараний фарш, яйца, капусту свежую потереть на мелкой терке или кто волшебник ножа - можно мелко-мелко нашинковать, соль, перец, специи, вымесить в однородную массу, Дать постоять минут 15. На сухую сковороду выкладывать шарики и обжаривать со всех сторон до румяной корочки. Шарики обжаривать порциями, так, чтобы они обжаривались, а не тушились. Уже обжаренные фрикадельки складывать в сотейник.
Приготовить соус - сметану разбавить теплой водой - не очень много, чтобы получилась подливка, добавить томатную пасту (немного, без фанатизма), мелко порезанный чеснок, специи. Вылить в сотейник с фрикадельками, потушить на маленьком огне минут 15.
Сюда отлично подходит салат из свежей капусты нашинкованной - чуть уксуса. соль, растительное масло.

Comments

( 22 comments — Leave a comment )
appeti
Apr. 8th, 2013 05:41 pm (UTC)
Вкусно! Мне вот очень нравится сочетать мясной фарш с овощами разными.
По сочетанию продуктов прямо таки а-ля ленивые голубцы :)
nadi_gourmet
Apr. 8th, 2013 06:36 pm (UTC)
Воот! Представляешь, я целый день думала что это мне напоминает за блюдо:) Но капусту я натерла в пыль, поэтому ее вкус не особо отсвечивал. Я люблю бараньи котлеты с морковью. ТОже мелко на терке. Сочнее. Ну и я надеюсь, полезнее:)
А ты с какими еще сочетаешь? я куриный фарш с кабачками - ну тоже неплохо было. Картофель сырой - с обычным фаршем понятное дело тоже. А еще?
appeti
Apr. 9th, 2013 02:18 am (UTC)
Ага, кабачок, картошка, цветная капуста.

Еще зелень, сыр и вяленные томаты.
Просто сыр. Сыр и грибы.
Но эти лучше запекать.

И вот еще:
http://appeti.livejournal.com/48502.html
agro_al
Apr. 9th, 2013 06:30 am (UTC)
ММм, какой вариантик получился!!! Подача интересная)
nadi_gourmet
Apr. 9th, 2013 09:43 am (UTC)
Спасибо:) Рис и правда отличный. Муж вообще не любит ни гречку, ни рис - а этот с огромным удовольствием съел.
tash7
Apr. 9th, 2013 11:01 am (UTC)
а я голодная :( а тут такое :(
nadi_gourmet
Apr. 9th, 2013 03:11 pm (UTC)
ты на диете? есть винегрет еще, завтра выложу:)
tash7
Apr. 11th, 2013 09:33 am (UTC)
какая диета блин с этими подарочными тортиками? :) где винегрет? я его обожаю! вообще свеклу очень люблю :)
nadi_gourmet
Apr. 11th, 2013 09:58 am (UTC)
ой, я и забыла про винегрет:) выложу:) Я сама обожаю ее просто
tash7
Apr. 11th, 2013 10:08 am (UTC)
ну вот! а народ ждет! надеется! :)
nadi_gourmet
Apr. 11th, 2013 10:39 am (UTC)
ну пусть народ капельку подождет, а? мне убрать надо завал вещей у ребенка, он гневается... мы ему свалили все неразобранное и дверь закрыли к нему. Типа у нас вообще-то все нарядно:) Вот спасаю дятитю:)
tash7
Apr. 11th, 2013 11:01 am (UTC)
да куда ж народ денется! :) пойду направление к врачу искать :((( если бы ты знала что мне сейчас предстоит! :(
nadi_gourmet
Apr. 11th, 2013 11:11 am (UTC)
даже и не думай меня пугать. неужели невропатолог?
tash7
Apr. 11th, 2013 11:29 am (UTC)
да нет же! :) направление на кровь. ну хватит уже из меня психа делать :( просто не знаю даже с чего начинать его искать :)
nadi_gourmet
Apr. 11th, 2013 11:54 am (UTC)
на кровь? что случилось?
Ну какой же ты псих? я бы тогда сказала к психиатру. А невролог и невропатолог очень приличные врачи.
tash7
Apr. 11th, 2013 02:23 pm (UTC)
да это плановый осмотр. меня несколько лет назад врачи в России напугали что у меня с гормонами не в порядке. так я с тех пор к эндокринологу хожу и он меня типа *лечит*. на самом деле я даже таблетки никакие не пью. я раньше как в Россию ездила, проверяла все что можно и нельзя. а знаешь как у нас некоторые платные любят находить все подряд. еще и когда слышат что нужно срочно так как *девочка из австралии*! а я потом сюда возвращаюсь и дырку в голове моему бедному врачу делаю :))) короче, я с российскими врачами завязала :) а вообще ты даже не представляешь ЧТО я сейчас сделала!!!! :))) с ужасом полезла в ту огромную коробку с документами, которая у меня уже год стояла, чтобы направление найти. направление нашлось почти сразу, но я решила не останавливаться и разобрала ВСЮ коробку!!! :) оказалось что стоит она не год, а года два, плюс документы на дне неизвестно какой давности, которые я там похоронила очень давно! дошла до самого дна! выкинула огромный мусорный мешок бумаг!короче, мне реально самой не верится! :)
nadi_gourmet
Apr. 11th, 2013 02:58 pm (UTC)
Вот это ты герой!!! Про коробку! Я половину угла разобрала тоже! Дело движется:)
Пойдем прогуляемся пока у нас солнышко:)
А с гормонами тут дело такое - они ж гуляют. поэтому надо наблюдение постоянное. И конечно у нас осталось как в совке - надо знать к кому идти... все по рекомендации
tash7
Apr. 12th, 2013 09:45 am (UTC)
я сегодня еще и на работе файлингом занялась! вернее даже не просто файлингом, а прям 5 коробок подготовила для архива! :) ты тоже молодец! а в Самаре метель вчера была! :) а как вы гуляете? вот просто так выходите и бредете куда то? :) да здесь тоже все врачи бестолковые :( пришла к одному с левой рукой. отнималась. прописал панадол и отправил. еще и к специалистам не попадешь! к аллергику, например, очередь полтора года! надо записаться, кстати... вдруг доживу :) поэтому я в России и бегала по врачам.
nadi_gourmet
Apr. 12th, 2013 01:26 pm (UTC)
Ты смотри - увлеклась - не остановить:) Молодец какая! А я на тренировку даже ходила сегодня! И на массаж кстати начала ходить - моделирование тела. Больно пипец. Но! Скоро весна. надо.
Так у нас ночью тоже холод собачий еще, а в Москве снег еще.
Мы просто так гуляем. раньше мы рядом с парком жили и набережной. Ну и проспект - Арбат местный недалеко был. Сейчас парк чуть подальше, но можно прогуляться до проспекта и рядом по улочкам. Да просто так бродим, болтаем, воздухом дышим.
Вот только хотела сказать - все привыкли хаять российских врачей - да, в массе это идиотизм, но на Западе, который расхваливают - все еще хуже!
tash7
Apr. 16th, 2013 11:18 am (UTC)
а у меня интернета не было :( да это и к лучшему :) тоже хочу моделирование :(
как хорошо когда есть о чем поболтать!
я все равно считаю что наши врачи лучшие! просто, как ты сказала, нужно знать к кому идти.
nadi_gourmet
Apr. 16th, 2013 11:38 am (UTC)
Боже мой! Ну где ты опять была!
Я вся в синяках:) И знаешь как больно!!!! пипец. эффект обещается тока через 5 процедур. Купила сегодня крем еще антицел. Борюсь с жиром! И на тренировке была:) Молодец я?:) Как ты?
tash7
Apr. 16th, 2013 01:17 pm (UTC)
ну не ругайся! :( я тут не виновата совсем. прикинь, я уже забыла про массаж и подумала что ты в синяках после турбазы! :))) нифига себе, думаю, они повеселились! с плясками! :))) да ты вообще супер крута! :) горжусь тобой! :) у меня все ок :) выходные прошли с кулинарным оттенком :) потом напишу :)
( 22 comments — Leave a comment )

Profile

nadi_gourmet
nadi_gourmet

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com