?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пюре из перца

Заготовка на зиму, это такая штука, что  развернешься - и уже не остановиться:)
Скажите мне кто-нибудь уже-  Горшочек, не вари!
Из интересного - пюре из перца, которое идет запросто и как соус, и как приправа и заправка в супы, рагу, салаты. Я вчера делала фахитас с этим пюре - очень подходит!.
Делается недолго и несложно. Цвет соуса можно отрегулировать самим - количеством красных стручков. Я люблю ядреные цвета:)

пюре перец

Собственно рецепт:
3 кг перца - любых цветов, один стручок перца чили - если хочется не острое, то не класть,  2 ч.л. сахара, 2 ч. л. соли, 2 ст. л. томатной пасты.
Почистить перцы, опустить  в кипящую воду в большой кастрюле, варить минут 10-12, откинуть на дуршлаг. Измельчить в блендере или в мясорубке. Вылить пюре в кастрюлю, добавить соль, сахар и томатную пасту. Варить, помешивая, 10 минут.
Разложить по стерилизованным горячим банкам, закрыть, перевернуть вверх дном и укутать. Дать остыть.

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
appeti
Sep. 10th, 2013 10:32 am (UTC)
Отлично!
Надо не лениться и сделать тоже.
nadi_gourmet
Sep. 10th, 2013 10:43 am (UTC)
тебе и лениться то тоже некогда:)
А я погрязла буквально в банках этих! И ведь вообще не хотела ни одной делать! Завтра выложу тоже интересненькое. Что-то фото не могу найти...
Сделай - в салат здорово тоже получилось. Да и просто так на хлеб.
appeti
Sep. 10th, 2013 10:44 am (UTC)
Давай, буду ждать:)
nikitinka
Sep. 10th, 2013 11:42 am (UTC)
Надо жопу свою оторвать и сделать варенье из перцев, пока не прошёл сезон :))
nadi_gourmet
Sep. 10th, 2013 07:10 pm (UTC)
так так так. горшочек, пока вари - что за варенье? :) Лен, скажешь, если будешь делать, ок?
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

nadi_gourmet
nadi_gourmet

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com