?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Как только не называют этот салат - и Ницца, и Нисуаз - на французский манер, и во многих меню я видела просто овощной салат с тунцом.
Название совершенно не загадочное, а объясняется просто - niçoise - из города Ницца. Блюдо французской, прованской, кухни.
Истина с самым правильным набором ингредиентов конечно далеко в затеряна во времени.
Нисуаз

Есть набор продуктов, который каждый повар "собирает" по собственному вкусу и пониманию этого блюда. Не без поправок на географию:)
Ингредиенты:
консервированный тунец
салат Айсберг
помидоры
отварные яйца
отварной картофель
зеленая фасоль
анчоусы
каперсы
маслины без косточек

Заправка:
опять же по вкусу, но в основном это оливковое масло с лимонным соком и капелькой уксуса.
Нисуаз2


Что касается моего варианта, то тут все просто - основной состав - тунец, салат, картофель, помидор, яйца,  паприка - перец, салат любой, что есть в наличии. Дальше вариации - маслины, анчоусы, каперсы - что есть. Заправка - оливковое масло, бальзамик, соль, перец. Иногда соевый соус - сбрызнуть. В этот раз была руккола и маслины. Яйца люблю перепелиные.
И конечно главный плюс этого салата - его готовка занимает 15 минут. А вкус и подача очень даже презентабельные. 

Comments

( 13 comments — Leave a comment )
tash7
Jan. 27th, 2014 01:56 am (UTC)
Какой красивый!!! :)
nadi_gourmet
Jan. 27th, 2014 08:52 am (UTC)
вкусный и полезный! чеши за продуктами!
tash7
Jan. 27th, 2014 10:20 am (UTC)
Несуразный нисуаз :) у меня все есть кроме картошки :) и это хорошо :)
nadi_gourmet
Jan. 27th, 2014 07:26 pm (UTC)
Так что же тебя останавливает?:)))
tash7
Jan. 28th, 2014 11:40 am (UTC)
Меня останавливает кастрюля гуляша :))) хотя сегодня на ужин был похожий салатик :)
appeti
Jan. 27th, 2014 01:59 pm (UTC)
Я его очень-очень люблю!
А ты видела у меня его вариант, который ну ооочень по-русски?:)
nadi_gourmet
Jan. 27th, 2014 07:25 pm (UTC)
Чтобы упростить - дай ссылку плиз *)
nadi_gourmet
Jan. 29th, 2014 04:47 am (UTC)
и правда, по-русски вариант:) Это знаешь, чтоб родню не пугать особо Нисуазом - а тут типа вот - просто новый салат:)
А я ни разу с фасолью зеленой не пробовала делать..
appeti
Jan. 29th, 2014 07:17 am (UTC)
Да:)
С фасолью у себя еще такой нашла:
http://appeti.livejournal.com/46488.html
nadi_gourmet
Jan. 29th, 2014 05:40 pm (UTC)
Я имела в виду нисуаз с фасолью не делала:)) Но за салаты спасибо большое! Хоть и мороз, но свежих салатов все равно хочется.
alisa_the_cat
Jan. 28th, 2014 02:16 pm (UTC)
так вот и хочется приготовить, но как вспомню вкус зимних помидор... подожду уж лучше до нормальных :)
nadi_gourmet
Jan. 28th, 2014 04:54 pm (UTC)
Я зимой уже 2 года только черри - они вкуснее турецких пластиковых гораздо.
( 13 comments — Leave a comment )

Profile

nadi_gourmet
nadi_gourmet

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Powered by LiveJournal.com